Vinificazione: l'uva vendemmiata a mano intorno alla metà di Settembre, viene diraspata e pressata in maniera soffice, il mosto viene lasciato fermentare alla temperatura controllata di 17 ° costanti. L' affinamento avviene in tini d'acciaio sulle fecce fini per circa 4 mesi, senza svolgimento della fermentazione malolattica.

Colore: giallo paglierino.

Bouquet: al naso è fine e persistente, ricorda il favo d'api, i fiori di campo, la frutta a polpa bianca (pesca e albicocca) e la crosta di pane. Buona la corrispondenza gusto-olfattiva.

Servizio: va servito a 10-12°C in calici da vino bianco.

Abbinamenti: l'ottima struttura e la buona acidità rendono questo vino ottimo per gli aperitivi e permettono di abbinarlo a tartufi di mare e pesci crudi, antipasti di pesce bolliti, primi delicati e zuppette anche piccanti.

Notizie Utili: questo vitigno fu creato dal prof. Luigi Manzoni, Preside della Scuola di Viticoltura ed Enologia di Conegliano ed illustre ampelografo, agli inizi del secolo scorso. Nasce dall'incrocio tra viti di Riesling Renano e Pinot Bianco. Dalla posizione esatta del vigneto da dove è stato ottenuto: tredicesima vite del 6° filare deriva la sigla numerica che lo contraddistingue e lo diversifica dalla numerosa serie di incroci che il Manzoni fece, ma dei quali questo rimane il più famoso e ben riuscito. Vitigno creato per la nostra terra e i nostri climi dà nel nostro territorio risultati eccellenti. Grazie all'alta densità d'impianto, alle basse rese per ceppo e alla vendemmia manuale ritardata il più possibile, l'Incrocio Manzoni Villa Brunesca unisce la struttura e le sfumature tenui tipiche dei grandi Riesling Renani al naso tipicamente fruttato ed elegante del Pinot Bianco in un vino estremamente piacevole ed appagante che si presta ad un buon invecchiamento.